夏みかんです。暖冬だからか、例年は春先に採れる夏みかんがもう黄色くなりました。
中を割ってもとてもジューシー、ジャムもいつも通りにできました。今期は他のみかんに替えてのジャム作りがとても短い期間ですみそうです。
ジューシーフルーツのマーマレードももちろん好きですが、独特の酸味と苦味がお砂糖に包まれている夏みかんのマーマレードはとくに好きです。ジャムのほかパウンドケーキやパフェ、ゼリー、ソーダフロートにも使っていきます。
季節を飛び越えて早くも春が来たような感じをmikan屋のカフェからお届けします。