季節のみかん

mikan屋で使っているみかんは、愛媛県産の、無農薬で栽培されているものです。お向かいの方のご実家が愛媛県で農業をされていて、そちらから送ってもらっています。今の時期は、はっさくやあまなつ、そして写真右の黄色い皮のはるかなどがあります。種は捨ててしまいますがそれ以外はすべて使ってジャムにしています。てんさい糖で甘味をつけ、添加物は不使用なので身体には良いと思います。季節のみかんのパウンドケーキはこのジャムを使っています。

その時その時で旬のみかんを取り入れるので、甘味が強いものや苦みが残るものや様々な味を楽しんでいきたいと思います。